说起佛手瓜,有多少人还没吃过?

我记得第一次接触它的时候,是非常好奇,外表奇怪,还带点小刺;但入口后,那清脆的味道让我久久难忘。

佛手瓜顾名思义它的形状像两只手掌在合十祈祷,犹如佛家的祝福,因此得名。除此之外,它还被称洋瓜、合收瓜等。

佛山瓜原产于墨西哥,中美洲一带,1915年从日本传到我国,如今多种植在南方地区。

佛山瓜含有人体不可缺少的硒元素,现在医学也证明,硒元素具有非常强的抗氧化作用,有助于延缓衰老、抵御疾病。

另外佛山瓜属于低钠食品,含有人体所需的锌、维生素、微量元素、胡萝卜素和叶酸,这些营养成分被吸收后,能够增强人体免疫力,所有疫情期间,多吃有助防护。

佛手瓜的热量非常低,被称为“保健”蔬菜,三高人和心脑血管病人吃了好处多多。还含锌比较多,尤其孩子可以多吃提升智力。

佛手瓜2-4月、10-12月产量最高,品质最好,今天就分享几道佛手瓜的做法。

最简单的吃法就是凉拌,鲜嫩十足。

凉拌佛手瓜

材料:佛手瓜1个,胡萝卜半根,油、盐、酱油、醋、糖适量

做法:

1、佛手瓜洗净,从中间切开,把大籽去掉,切块再切成丝

2、胡萝卜洗净,去皮切成丝

3、锅里烧开水,放入胡萝卜煮熟,再放入佛手瓜烫一下

4、碗里放入拌料,油、盐、酱油、醋、糖适量,喜欢吃辣的可以放小米椒和辣椒油。

5、把调好的拌料倒入佛手瓜丝和胡萝卜丝中,搅拌均匀即可

佛手瓜炒肉

材料:佛手瓜、瘦肉、姜、盐、油、葱花、干辣椒

做法:

1、佛手瓜洗净切片,瘦肉切条,蒜切粒

2、锅里倒入少许油,热锅后放姜丝、干辣椒炒香

3、放入瘦肉炒香,再加入佛手瓜翻炒,焖1-2分钟

4、加入葱花和适量的盐调味,出锅

佛手瓜排骨汤

材料:佛手瓜、排骨、胡萝卜、姜葱

做法:

1、佛手瓜去皮切块,姜切片

2、排骨洗净,放入锅里加姜片大火煮开,捞起备用

3、锅里放入煮开,下排骨、胡萝卜煮25分钟

4、加入佛手瓜继续煮15分钟

5、出锅放入适量的盐调味即可

佛手瓜养肝汤

材料:佛手瓜、红萝卜、苹果、无花果、陈皮、莲子、南北杏

做法:

1、无花果、陈皮、莲子、南北杏加水泡15分钟

2、佛手瓜、红萝卜、苹果洗净,去皮切块

3、将所有材料放入锅里,加适量的水,炖45分钟

4、出锅放入适量的盐调味即可

佛手瓜的美食还可以做很多,包饺子,煎鸡蛋饼、灌汤包等等这些吃法就不多说了,料理在于想象和混搭。

佛手瓜功效多,口感脆嫩,清香甘甜,老少皆宜。适当食用可以补充营养,有益健康。